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Gemüse-Kartoffel-Auflauf

Racker-Ranch-Rezept

Gemüse-Kartoffel-Auflauf

80 g Zwiebeln (frisch)

1 Knoblauchzehe

40 ml Rapsöl

500 g Karotten (frisch)

500 g Brokkoli (frisch)

200 ml Gemüsebrühe

1.4 kg Kartoffeln (festkochend), als Pellkartoffeln schon vorgegart

200 ml Milch (1,5 % Fett)

2 Eier

150 g Gouda (45 % Fett i. Tr.)

Jodsalz, Pfeffer

Die Rezeptmenge ist ausreichend für ca. 10 Kinder oder 4-5 Erwachsene.

Für den Auflauf die Zwiebelwürfel und zerkleinerten Knoblauch in der Hälfte des Öls anbraten. Karottenscheiben und Brokkoliröschen hinzufügen, mit Gemüsebrühe angießen und das Gemüse etwa 3 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die gegarten Kartoffeln in Würfel oder Scheiben schneiden und abwechselnd mit dem Gemüse in eine mit dem restlichen Öl eingefettete Auflaufform schichten.

Die Milch mit den Eiern verquirlen, würzen und über den Auflauf geben. Mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen.

Speiseplan Januar 2023

Speiseplan Januar 2023

KOMMUNALER KINDERGARTEN „RACKER RANCH“

Leiterin
Ute Bornwasser

Rathausstraße 6
56357 Welterod

Telefon: 0 67 75 610
Email: kita.welterod@t-online.de

Bürozeiten der Leitung:
Di 8.00 – 16.00 Uhr
Mi 8:00 – 14:00 Uhr

Öffnungszeiten:

Mo-Fr 7.00 – 16.00 Uhr

Wichtige Informationen:

Aufgrund der anhaltenden Pandemie kann es zu geänderten Betreuungszeiten kommen. Bei Fragen hierzu  wenden Sie sich bitte direkt an den Kindergarten Welterod unter den unten angegebenen Kontaktdaten.

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