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Tortellini mit Brokkoli

Racker-Ranch-Rezept

Tortellini mit Brokkoli

1kg Brokkoli
500g Tortellini (vegetarisch oder mit Fleischfüllung)
4 EL Margarine
2 EL Mehl
500g Sahne
Salz, weißer Pfeffer, Zucker
40g Cashew-Nüsse

Den Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen teilen. Anschließend in kochendes Salzwasser geben und 8-10 min. garen. In ein Sieb gießen (das Kochwasser auffangen) und das Gemüse gut abtropfen lassen. Die Tortellini inzwischen ebenfalls garen und gut abtropfen lassen. Das Fett schmelzen, das Mehl dazugeben und andünsten. Mit 125 ml (1/8L) Brokkoliwasser ablöschen und die Sahne hinzufügen. Die Soße mit den Schneebesen glattrühren, 5min. leicht köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Den Brokkoli und die Tortellini in die Soße geben und alles erhitzen.
Die Tortellini mit Brokkoli anrichteten und die Cashew-Nüsse darüber streuen.

 

Speiseplan Sept/Oktober 23

Speiseplan Sept/Oktober 23

KOMMUNALER KINDERGARTEN „RACKER RANCH“

Leiterin
Ute Bornwasser

Rathausstraße 6
56357 Welterod

Telefon: 0 67 75 610
Email: kita.welterod@t-online.de

Bürozeiten der Leitung:
Di 8.00 – 16.00 Uhr
Mi 8:00 – 14:00 Uhr

Öffnungszeiten:

Mo-Fr 7.00 – 16.00 Uhr

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