Käsespätzle

Racker-Ranch-Rezept

 

Käsespätzle

 

1kg Spätzle, frische, aus dem Kühlregal
200ml Sahne

200ml Milch

1 EL Tomatenmark

3 EL Speisestärke oder

2 Eier

Salz, Pfeffer, Muskat und gekörnte Gemüsebrühe

200g ger. Käse


Aus Sahne, Milch, Tomatenmark und Stärke, sowie den
Gewürzen eine kalte Soße herstellen. Über die Spätzle geben und gut vermischen. Die Mischung schichtweise mit dem Käse in eine gefettete Auflaufform (GN 1/2 Behälter) geben und mit dem restlichen Käse bestreuen.

Bei 180°C Umluft (Kombidämpfer) ca. 20 min überbacken, bis die gewünschte Bräune erreicht ist.


Dazu passen geröstete Zwiebeln und eine Salatbeilage

Guten Appetit!