Käsespätzle
Racker-Ranch-Rezept
Käsespätzle
1kg Spätzle, frische, aus dem Kühlregal
200ml Sahne
200ml Milch
1 EL Tomatenmark
3 EL Speisestärke oder
2 Eier
Salz, Pfeffer, Muskat und gekörnte Gemüsebrühe
200g ger. Käse
Aus Sahne, Milch, Tomatenmark und Stärke, sowie den
Gewürzen eine kalte Soße herstellen. Über die Spätzle geben und gut vermischen. Die Mischung schichtweise mit dem Käse in eine gefettete Auflaufform (GN 1/2 Behälter) geben und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Bei 180°C Umluft (Kombidämpfer) ca. 20 min überbacken, bis die gewünschte Bräune erreicht ist.
Dazu passen geröstete Zwiebeln und eine Salatbeilage
Guten Appetit!
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