Fruchtiges Hähnchencurry

500 g Hähnchengeschnetzeltes

150 ml Gemüsebrühe

40 ml Rapsöl

 60 g Zwiebeln in Würfel

700 g Karotten in Scheiben

5 g Currypulver

300 g Äpfel

300 ml Milch

70 g saure Sahne

10 g Stärke

 Salz, Pfeffer

Für das Hähnchencurry, das Fleisch in etwas Öl anbraten und herausnehmen. Darin dann in etwas Öl die Zwiebelwürfel andünsten, die Karottenscheiben hinzufügen und mit Currypulver bestäuben. Die Apfelspalten und das angebratene Fleisch dazugeben, 2-3-min dünsten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Köcheln lassen bis die Karotten weich sind. Milch mit Stärke anrühren, zu dem Curry geben und aufkochen lassen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Sahne abrunden.

Die Rezeptmenge ist ausreichend für ca. 10 Kinder oder 4-5 Erwachsene.

Guten Appetit!!!