Couscous – Gemüse – Pfanne

0,15 kg Zwiebeln
40 ml Rapsöl
0,30 kg Couscous(Bulgur)
0,75 l Gemüsebrühe
0,4 kg Brokkoli
0,4 kg Blumenkohl
0,4 kg Karotten
0,1 l Sahne 30%
Jodsalz, Pfeffer, Curry, Kreuzkümmel

Für die Pfanne Zwiebeln fein würfeln und in Öl dünsten.
Couscous hinzufügen, kurz anrösten und dann mit
Gemüsebrühe ablöschen. Gemüse hinzufügen und etwa 15 min mit geschlossenem Deckel garen. Ab und zu nachsehen und evtl. etwas Brühe nachgießen damit es nicht anbrennt. Mit Sahne verfeinern und mit Salz, Pfeffer, Curry und Kreuzkümmel abschmecken.

Anstatt Couscous kann man auch Hirse oder Bulgur nehmen.

Die Rezeptmenge ist ausreichend für ca. 10 Kinder oder 4-5 Erwachsene.

Guten Appetit!!!