Fruchtiges Hähnchencurry
Racker-Ranch-RezeptFruchtiges Hähnchencurry
500 g Hähnchengeschnetzeltes
150 ml Gemüsebrühe
40 ml Rapsöl
60 g Zwiebeln in Würfel
700 g Karotten in Scheiben
5 g Currypulver
300 g Äpfel
300 ml Milch
70 g saure Sahne
10 g Stärke
Salz, Pfeffer
Für das Hähnchencurry, das Fleisch in etwas Öl anbraten und herausnehmen. Darin dann in etwas Öl die Zwiebelwürfel andünsten, die Karottenscheiben hinzufügen und mit Currypulver bestäuben. Die Apfelspalten und das angebratene Fleisch dazugeben, 2-3-min dünsten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Köcheln lassen bis die Karotten weich sind. Milch mit Stärke anrühren, zu dem Curry geben und aufkochen lassen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Sahne abrunden.
Die Rezeptmenge ist ausreichend für ca. 10 Kinder oder 4-5 Erwachsene.
Guten Appetit!!!
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